红提葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物，叫白藜芦醇，这种物质具有很好的降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等多种功能。
红提葡萄皮中含有单宁，单宁具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫，对老年人来说，红提葡萄皮中的单宁还有预防心脑血管疾病的功效。
红提葡萄皮中含有花青素，提到花青素，大家都知道花青素具有很好的抗氧化、抗突变、保护心血管功能。
提子皮还有一定的抗癌作用，这种物质在花生米、提子等70多种植物中存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中含量最多。
综上所述，红提葡萄皮可以吃的，而且尽量不要去掉皮，连皮一起吃，效果更好！
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